Butternusskürbis „Uchiki Kuri“ (japanisch portioniert)

Japanischer Muskatkürbis "Uchiki Kuri".
Eine außergewöhnlich schmackhafte Sorte mit phänomenalen Erträgen in nördlichen Breiten!
Dieser Muskat-Wunderkürbis kann frisch als süße Frucht verzehrt werden.
Portionskürbis mit einer Vegetationsperiode von 70 Tagen. Früchte mit einem angenehmen Haselnussgeschmack, Gewicht 1,5-2,5 kg, die 2-3 Monate gut gelagert werden können.
Besitzt einen außergewöhnlich hohen Carotingehalt von 25,5 mg%. Zuckergehalt 4,25%.
Vielseitige Verwendung: Zubereitung von frischen Salaten, Backen, Verarbeitung zu Saft.

* Wie friert man frischen Kürbis ein?
Gefrorene Kürbisstücke eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Kürbissuppen oder als Beilage... 
Um Kürbis einzufrieren, muss er zuerst von Kernen und Fasern befreit und dann in Würfel geschnitten werden. Die Kürbisstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Tablett legen. Für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, dann herausnehmen, die Würfel in separate Beutel verteilen und wieder in den Gefrierschrank legen.
Kürbispüree einfrieren.
Kürbispüree ist eine sehr praktische Option, es kann zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Kürbispüree kann Suppen zugesetzt oder zum Backen verwendet werden. Püree kann in kleinen Beuteln oder in Plastikbechern eingefroren werden. Wenn Sie Gefrierbeutel verwenden, versuchen Sie, nach dem Verteilen des Pürees überschüssige Luft abzulassen, und verschließen Sie den Beutel dann fest. Die verschlossenen Beutel auf ein Tablett oder Brett legen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie Becher verwenden, sollten diese nicht bis 2-3 cm unter den Rand gefüllt werden. Beim Einfüllen des Pürees leicht schütteln, um Luftblasen aus dem Püree zu entfernen - dann gefriert es gleichmäßiger. Die Becher mit Frischhaltefolie abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
In welchen Behältern einfrieren?
Püree kann in Beuteln, Plastikbehältern oder sogar in Gläsern (z. B. von Babynahrung) eingefroren werden. Die Behälter zum Einfrieren sollten je nach Ihren Bedürfnissen ausgewählt werden. Beutel sparen im Gegensatz zu Behältern und Gläsern viel Platz.
Nicht vergessen zu wiegen!
Vor dem Einfrieren von Püree oder Würfeln rohen Kürbisses ist es ratsam, diese zu wiegen und dann das Gewicht des Produkts auf dem Glas oder Beutel zu vermerken, da dies den Garvorgang erheblich vereinfacht, da Sie bereits genau wissen, wie viel Kürbis für ein bestimmtes Rezept benötigt wird.
Es kann in Portionen aufgeteilt werden: 250 g, 500 g usw. Das Wissen um das Gewicht ist wichtig, besonders wenn Sie Kürbis zum Backen verwenden. 
Die Kerne müssen gut gewaschen, getrocknet, leicht gesalzen und dann im Ofen bei +180 °C etwa 30 Minuten getrocknet werden.
Die Kerne können in einer Pfanne mit etwas Öl unter ständigem Rühren gebraten werden. Die Kerne können pur gegessen oder Salaten und Breien zugesetzt werden.
Kürbiskerne - ein wertvolles Produkt, daher werfen Sie diese nach dem Putzen auf keinen Fall weg!!
Auftauen.
Für viele Gerichte, z. B. Eintöpfe, Suppen oder Risotto, müssen die Kürbisstücke nicht vorher aufgetaut werden. Wenn Sie Kürbis aufgetaut haben, darf er nicht wieder eingefroren werden, da der Kürbis seinen Geschmack verliert.